Saveurs et cartes
Une palette issue de la tradition japonaise accommodée à fraîcheur de la marée bretonne.
A la carte ou en formule, un très large choix de saveurs à découvrir. Formés par un chef japonais, nous travaillons dans la pure tradition la dorade, le mulet, le bar, le maquereau, ..., mais aussi le thon, le saumon, l'anguille, les crevettes, les coquilles Saint-Jacques, le poulpe...
Créateurs de sushis saveurs Bretonnes
Nous maîtrisons notre répertoire : technique de cuisson du riz, préparation du poisson, des sauces, tout en étant créateurs. Nous nous investissons dans le choix de nos produits, leur présentation ou la délicatesse des sauces...
Roulé de tartare de saumon dans une feuille de laitue et de riz. Sashimi Hotate-Gai au fondant de lamelles de Noix de Saint-Jacques crues
Maki Californien : saumon, concombre et sésame. Nigiri Unagi, délicieux canapés de riz surmontés d'une lamelle d’anguille grillée
Marinades de bar assaisonné au vinaigre et au sésame. Accompagné d'un saké, d'une bière Japonaise, d'un thé vert ou d'un vin blanc élevé spécialement pour les sushi.
ZoomCarte Nigiri, Bento, Futo Maki, Sashimi
ZoomCarte grand plateaux, desserts, boissons
"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération."